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速冻食品行业全产业链正当时

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       权威机构查询拜访显现,估计2013年中国速冻食品行业范围约519.47亿元,高于2012年的461.45亿元,预到2017年该行业将增加至846.63亿元。将来的国外速冻食品行业将成为快速兴起的财产。

  速冻食品行业开展受配套设备制约

  速冻食物财产高速开展,可是也存在制约条件,当前,与速冻业配套的相干行业如面粉加工业、肉禽豢养及屠宰和冷链运输远远跟不上速冻食品行业的开展。受生产技术、运输等条件限定,速冻食物产品质量仍旧略显不敷。而遭到产业链的束缚,速冻食物的安全性固然在消费环节企业能够掌握,但在运输畅通、终端则难以包管,运输历程中的冷链,零售终端的冷库、冷柜等装备温度不达标,都有可能发生。
  
  全产业链开展成为速冻食品行业趋向

  一方面是剧烈的合作、卑劣的合作情况,另外一方面是宏大的市场空间。在国际市场上,60%以上的冷冻冷藏食物用于餐饮业,而我国的这一比例不到5%.宏大的市场将激发速冻食品市场的鼓起,为速冻食品行业的开展供给新的商机和空间。

  而困扰国外速冻食物消费企业的原材料食品安全、运输掌握、贩卖终端存储等成绩也逐步成为了亟待处理的成绩。今朝,国外部门大型速冻食品企业开端试水发展全产业链开展模式,企业接踵进入种、养殖行业,及自建物流渠道。这些办法可以有用协助公司实现产物全程掌握、食品质量安全全程保障。
  今朝,国外的速冻食品行业还处于片面合作阶段,市场较为紊乱,龙头企业的动员感化有限。信赖国外速冻食品行业在完成行业整合后,全产业链开展模式将成为国外的速冻食品行业的新趋势.